Cuzco

Lo encontrás en Miami, Ibagué, Medellín, Barranquilla o Cartagena, pero también en Bogotá. ‘Cuzco’ es una apuesta peruana en la capital de Colombia en la que todos los platos son un acierto. Al menos lo fueron cada vez que los pude probar, mi favorito: el ceviche de pescado sellado a la parrilla [foto de portada]. Prohibido.

Lo repetí la última vez y cerramos con un Suspiro Limeño. Para mi de lo más deli en Bogotá es el pisco de Cuzco, perfecto. Una pena que últimamente simpre salga tambaleando. Y una pequeña mesa, la segunda contra la pared a la entrada, cambió toda mi vida hace ahora casi un año.

Contando los días para volver.

Cuzco
Bogotá D.C.
Carrera. 13 No. 93 A – 31
Parque de la 93